Verdure al Curry

Ingredienti

1 di Cipolla

2 di Carote

300 G di Patate

150 G di Fagiolini

200 G di Cavolfiore

2 di Pomodori Maturi

125 G di Yogurth

Poco di Olio D'Oliva

Zenzero

1 Cucchiaino di Semi Di Cumino

2 Cucchiaini di Curcuma Macinata

1 Cucchiaino di Coriandolo Macinato

1 di Peperoncino

Procedimento:

In una padella con poco olio, fate scaldare la cipolla affettata fine e lo zenzero pelato e grattugiato.

Aggiungete un cucchiaino di semi di cumino, due di curcuma macinata, uno di coriandolo macinato e un peperoncino.

Unite le carote a rondelle, le patate, i fagiolini e il cavolfiore tagliati a pezzettini.

Dopo 5 minuti unite i pomodori sbucciati e senza semi, lo yogurth e 2 dl di acqua.

Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.