Vellutata di Piselli

Ingredienti

500 G di Piselli Surgelati

4 Cucchiai di Farina

1 Ciuffo di Prezzemolo

2 Cucchiai di Burro

50 Cl di Brodo

1 di Patata

Sale

Procedimento:

Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata passare tutto al setaccio.

Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po' di brodo, mescolare e aggiungere la purea di piselli e patata.

Tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola.