Brasato al Marsala

Ingredienti

700 G di Scamone Di Manzo

400 G di Pomodori Da Sugo

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Pepe

1 di Sedano

1 di Carota

1 di Cipolla

4 Bacche di Ginepro

2 Foglie di Alloro

1/2 Bicchiere di Vino Marsala

Procedimento:

In un tegame mettete a freddo sedano, carota, cipolla, bacche di ginepro, alloro, olio, burro e carne (scamone).

Lasciate rosolare bene, quindi aggiungete sale, pepe, pomodori a pezzetti.

Mescolate di tanto in tanto e cuocete a fuoco lento per circa tre ore.

Quindi spruzzate col marsala e completate la cottura.

Servite in tavola con il contorno preferito.