Trote Alle Erbe (2)

Procedimento:

Tritate l'aglio con le erbe aromatiche, insaporite con sale e pepe, ammorbidite il composto con un po' d'olio e riempite con questo le trote pulite.

Disponetele sulla doppia griglia, ungetele abbondantemente d'olio mescolato con sale e pepe.

Cuocete sulla brace non troppo ardente per 10-12 minuti, secondo la grandezza dei pesci.

Voltateli e ungeteli ancora con un po' d'olio.

buttate sulla brace un po' di menta, rosmarino e timo che bruciando esalteranno il profumo e insaporiranno ulteriormente le trote.

Servite su piatti di carta.