Trota Tonnata

Ingredienti

4 Filetti di Trota Salmonata

1 Bicchiere di Vino Bianco

200 G di Tonno Sott'olio

2 Cucchiai di Capperi Sott'aceto

2 di Uova Sode

1 di Carota

1 di Cipolla

1 Costa di Sedano

1/2 di Limone

Sale

Procedimento:

Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 100 cl d'acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota.

Coprire e portare a cottura su fuoco dolce.

Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po' di liquido di cottura.

Servire la trota con la salsa.