Trota Salmonata Avvinazzata
Ingredienti
1 di Trota Salmonata Di 1000 G
1/2 di Limone
Alcune Bacche di Ginepro
Sale
Pepe In Grani
1 Ciuffo di Prezzemolo
100 Cl di Vino Bianco Secco
Procedimento:
Pulire la trota e inserirle nell'interno una scorza di limone, sale e pepe in grani.
Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l'aggiunta di 1 mestolo d'acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto.
Porre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte.
Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sarà condensato formando una salsa.
Zuccherare il caffè, farlo raffreddare e tenerlo in...
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a...