Trota Farcita con Mandorle e Yogurth

Procedimento:

Pulite le trote, lavatele.

Con le mandorle,lo yogurth, il succo dei due limoni, un po' di cumino, sale e pepe, fate un composto e riempitene le trote.

Ungete d'olio una teglia da forno, disponetevi i pesci, spennellateli con un po' d'olio e cuocete in forno per mezz'ora.

Nel frattempo preparate la salsa: mescolate in un pentolino le mandorle col vino, lo yogurth, sale e pepe.

fate sobbollire per dieci minuti.

Prima di servire completatela col peperone a listarelle.

Disponete le trote sul piatto da portata, ricopritele con la salsa e servite.