Trota allo Spumante

Ingredienti

1 di Trota Salmonata Di 1000 G

Farina

60 G di Burro

1 di Limone (succo)

1 Bicchiere di Vino Spumante

Sale

Pepe

Prezzemolo

Poca di Panna

Procedimento:

Tagliare a tranci la trota, infarinarli, spruzzarli con succo di limone e spumante, salare, pepare e cuocere per 15 minuti-20', piano, lasciando ridurre il fondo.

Infine unire prezzemolo tritato e, a piacere, poca panna.