Trota al Cartoccio

Procedimento:

Pulite le trote, lavatele e asciugatele.

Pulite la carota, un gambo di sedano e un ciuffo di prezzemolo, tritateli e metteteli in una ciotola con due cucchiai di pangrattato, la buccia di un limone grattugiata, sale, pepe, due cucchiai di olio e il succo di un limone.

mescolate con cura e amalgamate.

Riempite con un po' di composto le trote disponete ognuna su un foglio di carta di alluminio unta d'olio e copritele con fettine di limone.

chiudete i cartocci e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.