Trota Affumicata al Melone

Ingredienti

1 di Melone Piccolo

4 di Filetti Di Trota Affumicata

2 di Yogurth

5 di Cipolle Piccole Bianche

1/2 di Cetriolo

2 Cucchiai di Panna

1 Cucchiaio di Aceto Di Vino

Sale

Pepe

Procedimento:

Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili.

Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra.

In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe.

Mescolate e aggiungete le cipolle a fette.

Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo.

Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco ?Spumante? DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi ?Spumante? DOC, Gravina ?Spumante? DOC.