Trippa di Manzo

Ingredienti

250 G di Trippa Di Manzo

1 Cucchiaio di Olio Vegetale

1 di Cipolla Tagliata A Dadi

1 Gambo di Sedano Tritato

1/2 Cucchiaino di Sale

1 Cucchiaino di Pepe

2 Cucchiai di Amido Di Mais

1 1/2 Tazza di Brodo Di Ossa

1 Cucchiaio di Aceto Di Vino

1 di Porro Tagliato A Dadi

1 Cucchiaio di Olio Di Sesamo Spremuto A Caldo

Procedimento:

Dopo averla pulita, mettere la trippa in una pentola e aggiungere acqua sufficiente a ricoprirla tutta.

portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e far cuocere per 30 minuti.

Lasciar raffreddare la trippa e tagliarla a strisce.

In una padella far saltare la cipolla e il sedano nell'olio vegetale.

Aggiungere il sale, il pepe, l'amido e il brodo, quindi unire l'aceto.

Versare la salsa ottenuta sulla trippa.

Guarnire con il porro e spruzzare con l'olio di sesamo.

Servire.

-Note Luogo: Cina.