Triglie Marinate All'aceto di Mele

Ingredienti

8 di Triglie Piccole (300 G)

70 G di Lenticchie Secche

1 Spicchio di Aglio

1 di Pomodoro

Insalata Rucola

Insalatina

Alcune Foglie di Basilico

1/2 Bicchiere di Aceto Di Mele

1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

La sera prima mettete in ammollo le lenticchie e circa un'ora prima di servire l'antipasto, fatele lessare.

Sfilettate intanto le triglie e mettetele a marinare per un'ora con uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e mezzo bicchiere di aceto di mele.

Sgocciolatele quindi dalla marinata e servitele con un misto di insalatina, foglie di basilico, rucola, le lenticchie sgocciolate e il pomodoro ridotto in dadolata, il tutto condito con un filo d'olio e un pizzico di sale.

-Note Preparazione: 20 minuti.