Triglie alla Vernaccia

Ingredienti

1200 G di Triglie (pesci Da 150 G L'uno)

30 G di Pangrattato

1 di Limone

2 Bicchieri di Vernaccia Di Oristano

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie.

Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere.

Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma.

Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il più possibile.

Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Salate, pepate e servite calde.