Triglie al Limone

Ingredienti

800 G di Triglie

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

25 G di Capperi

Limone

Prezzemolo

Sale

Procedimento:

Sventrare, squamare e lavare le triglie.

Metterle in un tegame con l'olio, i capperi, il vino bianco, il succo di limone e il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, levare le triglie e tenerle in caldo.

Far restringere la salsa, versarla sulle triglie e servire.