Tricandò

Ingredienti

1000 G di Noce Di Vitello

1 di Carota Grande

1 di Cipolla Grande

1 Mazzetto di Prezzemolo

3 di Chiodi Di Garofano

1 1/2 Cucchiaio di Brodo Granulare Speciale Knorr

1 Bicchiere di Acqua

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Pepe

Olio D'Oliva

Procedimento:

Pelate carote e cipolla, infilate i chiodi di garofano nella cipolla, legate il mazzetto di prezzemolo con uno spago da cucina o con filo bianco un po' grosso, lavatelo e asciugatelo leggermente.

In una casseruola rosolate olio, cipolla, carote e prezzemolo, unite la carne, fate rosolare da tutti i lati, pepate e aggiungete il vino bianco, il brodo granulare speciale Knorr e l'acqua, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 1 ora, girate la carne e se necessario aggiungete ancora un po' di acqua calda e proseguite ancora la cottura per altri 45 minuti.

Togliete la carne dalla casseruola, eliminate il filo dal prezzemolo e i chiodi di garofano e passate o frullate il sugo con le verdure.

Tagliate a fette la carne e servitela con il sugo ben addensato.

-Note Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.