Tranci di Pesce Spada Agli Asparagi

Procedimento:

Pulite e lavate gli asparagi, poi lessateli in acqua bollente salata.

Scolateli e tagliateli a pezzi.

Lavate il pesce e asciugatelo.

In una padella fate fondere il burro e fatevi rosolare il pesce.

Aggiustate di sale e pepe e innaffiate col vino.

A questo punto aggiungete al pesce spada, la panna e gli asparagi, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto a fuoco medio.