Branzino alla Meridionale

Ingredienti

1 di Branzino Di 1000 G

250 G di Cipolle

250 G di Pomodori

30 G di Funghi Secchi

2 di Peperone

Poco di Aglio

Prezzemolo Tritato

Sale

Olio D'Oliva

1 Bicchiere di Vino Bianco

Procedimento:

Mettere in 1 pirofila la metà delle cipolle tagliate ad anelli, poco aglio, metà dei pomodori a spicchi, 1 peperone a strisce, metà dei funghi lasciati rinvenire in precedenza in acqua tiepida.

Appoggiarvi sopra il pesce pulito e unto d'olio.

Salare e cospargere di prezzemolo tritato.

Coprire con il resto dei pomodori, cipolle, peperone e funghi.

Bagnare con vino bianco e un po' d'olio allungato con acqua.

Cuocere in forno caldo per 45 minuti, a calore moderato.