Totani Arrabbiati

Procedimento:

Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte.

Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti.

Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi.

Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella.

Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.