Totanetti Agli Asparagi e Menta

Ingredienti

700 G di Totanetti

300 G di Asparagi

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Rametto di Menta Fresca

Procedimento:

Cuocere brevemente gli asparagi a vapore.

Spadellare i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta.

Servire caldo.