Branzino al Sale alla Friulana

Procedimento:

Pulire ed eviscerare il pesce.

Rivestire di sale il fondo di una teglia da forno.

Adagiarvi i pesci e ricoprirli completamente di uno spesso strato di sale.

Infornare in forno giā caldo a 200 gradi e far cuocere per 30 minuti.

Rompere e asportare la crosta di sale (probabilmente vi rimarrā attaccata la pelle).

Adagiare i filetti ancora caldi nei piatti singoli e condire con un filo d'olio.