Tortino di Acciughe

Procedimento:

Lessate le patate in acqua salata, scolatele e affettatele senza togliere la buccia.

Lavate le acciughe pulite e diliscate, asciugatele.

Lavate i pomodori, tagliateli a fette.

Ungete una pirofila, coprite il fondo con uno strato di patate.

proseguite con uno di acciughe e uno di pomodori.

ripetete fino a esaurimento degli ingredienti.

Nell'alternare gli strati ricordatevi ogni volta di condirli con un filo d'olio e un po' di timo.

Coprite con un foglio di alluminio, infornate per mezz'ora a 200 gradi.

Dieci minuti prima che sia terminata la cottura togliete l'alluminio.