Tortiglioni con Zucca

Procedimento:

Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti.

Sbriciolare la salsiccia e rosolarla con 20 g di burro e qualche foglia di salvia.

Schiacciare con una forchetta la zucca per ottenere un purè, salarlo e peparlo.

Cuocere i tortiglioni, condirli con 30 g di burro, il purè di zucca e la salsiccia.

Mescolare e servire.