Branzino al Finocchio

Ingredienti

1 di Branzino Di 1000 G

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

4 di Cuori Di Finocchio Tritati Finemente

Sale

Pepe

1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato

50 Cl di Brodo Di Pesce

1 di Carota Affettata

1 di Cipolla Affettata

Pochi Grani di Pepe

1 Foglia di Alloro

Poco di Succo Di Limone

Procedimento:

Pulire con cura un branzino di 1000 g di peso e ricavarne 4 filetti.

In una teglia da forno versare 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 4 cuori di finocchio tritati finissimi, i filetti di branzino, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo tritato e 50 cl di brodo di pesce ottenuto bollendo per 10 minuti le lische, la testa e la pelle del branzino con 1 carota e 1 cipolla affettate, pochi grani di pepe e 1 foglia di alloro.

Cuocere per 8 minuti in forno a 250 gradi.

Servire con poco succo di limone.

-Note Luogo: Grecia.