Torta di Verdure - Antipasto - Patate, Pomodori Maturi, Porri, Funghi Champignon, Burro, Mozzarella, Uovo, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Basilico, Sale, Pepe, Olio D'Oliva

Torta di Verdure

Ingredienti
1000 G di Patate
500 G di Pomodori Maturi
500 G di Porri
250 G di Funghi Champignon
100 G di Burro
1 di Mozzarella
2 di Uovo
50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
Basilico
Sale
Pepe
Olio D'Oliva

Procedimento:

Pulite i pomodori, tagliateli a pezzi e fateli cuocere con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e basilico.

Pulite e tagliate i funghi e scottateli in un pentolino con olio sale e pepe.

Lessate le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e schiacciatele con cura, preparate un purč facendole cuocete per qualche minuto con il burro e il parmigiano.

Incorporate i tuorli d'uovo alle patate.

Tagliate la mozzarella a fettine.

In una pirofila da forno foderata di carta da forno disponete, a strati, il composto di patate, i funghi, la salsa di pomodoro e qualche fetta di mozzarella, avendo cura di terminare con uno strato di mozzarella.

Cuocete in forno gią caldo a 180 gradi per 30 minuti.




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