Aguglia alla Sicula

Ingredienti

1 di Aguglia Di 300 G

200 G di Pomodori Pachino

20 G di Olive Nere

20 G di Olive Verdi

20 G di Capperi Sott'olio

1 Spicchio di Aglio

Olio D'oliva Extra-vergine

Prezzemolo

Procedimento:

Sfilettare l'aguglia lasciando la testa e la coda.

Rosolare aglio, capperi, olive e pachino, unire il pesce e cuocere per 10-12 minuti.

Levare l'aguglia e tirare la salsa.

-Note Luogo: Sicilia.