Torta di Finocchi

Procedimento:

Pulite i finocchi, eliminate le parti più dure, lavateli, tagliateli a pezzi e fateli rosolare in un tegame con una noce di burro.

Stendete la pasta e con i due terzi di questa foderate una tortiera imburrata.

Distribuitevi sopra i finocchi e taleggio tagliato a fettine.

In una ciotola sbattete le uova con latte, sale e pepe, versate il composto sui finocchi.

Coprite con la restante pasta tirata a disco, spennellate con il tuorlo la superficie.

Cuocete in forno preriscaldato 180 gradi per quaranta minuti circa.