Torta di Fave e Piselli

Ingredienti

Per La Pasta:

200 G di Farina

100 G di Burro

Sale

Per Il Ripieno:

300 G di Fave Secche

300 G di Piselli Secchi

300 G di Patate

2 di Uovo

1 di Cipolla

60 G di Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Tenete a bagno i piselli e le fave per una notte.

Sgocciolateli e fateli insaporire in un tegame con il burro e la cipolla tritata per circa mezz'ora.

Intanto preparate la pasta mescolando la farina con il burro, un po' d'acqua e il sale.

Imburrate e infarinate una tortiera, adagiatevi la pasta stesa a disco con il matterello.

Passate al tritaverdure le fave e i piselli, versate il passato in una terrina, incorporatevi le uova, regolate sale e pepe e versate il composto nella tortiera.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz'ora.