Tordi All'uva

Ingredienti

8 di Tordi

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

50 G di Olive Nere

15 Chicchi di Uva Non Matura

Alcuni Spicchi di Aglio

1 di Pomodoro Maturo

1 Mestolo di Brodo

Salvia

Sale

Procedimento:

Soffriggere nell'olio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive.

togliere l'aglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato.

far insaporire.

Deporre nell'intingolo i tordi e i chicchi d'uva.

aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi.

Aggiungere del brodo se il fondo di cottura asciuga troppo.