Topinambur Trifolati

Ingredienti

600 G di Topinambur

2 Spicchi di Aglio

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Poco di Brodo

5 Cucchiai di Olio D'Oliva

Pepe

Sale

Procedimento:

Raschiare, lavare e affettare i topinambur.

In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare.

Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando.

Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo.

Prima di servirli condirli con il prezzemolo.