Tonno Ubriaco

Ingredienti

600 G di Tonno Fresco In Tranci

1/2 Bicchiere di Vino Rosso

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

1/2 Cucchiaio di Farina

1 Manciatina di Prezzemolo Tritato

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso.

Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte.

Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 3 minuti.

Aggiungere il vino.

Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno.

Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finché il fondo di cottura sarà denso.