Tonno Alle Verdure

Ingredienti

700 G di Tonno (tranci Da 175 G L'uno)

150 G di Peperone

150 G di Melanzane

150 G di Zucchine

15 G di Capperi

50 G di Cipolla

300 G di Pomodori

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Spicchio di Aglio

4 Foglie di Basilico

Sale

Pepe

Procedimento:

Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete quindi tutte le altre verdure tagliate a pezzetti di uguali dimensioni e cuocetele a fuoco basso per 40 minuti bagnando se necessario con qualche cucchiaio di acqua bollente.

salate e pepate.

Fate insaporire i tranci in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio.

Quindi trasferitele nel sugo di verdure, aggiungete i pomodori a filetti, i capperi e il basilico spezzettate.

Proseguite la cottura per 10 minuti girando le fette di tonno con molta delicatezza per evitare di spezzarle.