Tonno al Sedano

Ingredienti

900 G di Tonno Fresco

50 G di Olive Nere

4 di Pomodori

Alcune Foglie di Basilico

1 Costa di Sedano

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Noce di Burro

Peperoncino

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate a pezzetti una costa di sedano.

Scottate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti.

Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, rosolatevi il tonno diviso a pezzi regolari.

Aggiungete i pomodori, alcune foglie di basilico spezzettato, un po' di peperoncino, il sedano.

Salate e pepate.

Coprite e cuocete mezz'ora a fuoco moderato.

A pochi minuti dalla fine unite le olive nere.

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Pomino Bianco DOC, Melissa Bianco DOC.