Tonnarelli con Calamari e Patate

Procedimento:

Tagliare a pezzetti i calamari e farli cuocere con olio, uno spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino bianco.

A cottura quasi completa aggiungere il pomodoro verde tagliato a piccoli pezzetti.

A parte lessare le patate e aggiungerne una al composto dei calamari, tagliata a dadini, mentre ancora stanno cuocendo.

La seconda va aggiunta solo a cottura ultimata dopo averla schiacciata con una forchetta.

Aggiungere anche il prezzemolo ed il peperoncino.

Il composto con cui condire i tonnarelli non deve risultare ovviamente troppo asciutto.