Tinche Alle Olive

Ingredienti

2 di Tinche Di 500 G Ciascuna

100 G di Olive Verdi

Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Pepe In Grani

Sale

Procedimento:

Soffriggere nell'olio un trito di prezzemolo e aglio, spruzzare con il vino e far evaporare.

Unire la conserva, dopo 2' bagnare con 2 bicchieri di acqua calda, salare e pepare, unire le olive scottate in acqua bollente.

Cuocere per 10 minuti, unire le tinche e cuocere ancora, adagio, per 25 minuti.