Timballo di Riso (3)

Ingredienti

400 G di Riso Vialone Nano

300 G di Fegatini Di Pollo E Cuoricini Di Pollo

300 G di Pomodori

80 G di Burro

1 di Cipolla

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

100 Cl di Brodo Di Carne

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Spezzettare fegatini e cuoricini.

Rosolare in 60 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie.

Rosolare e bagnare col vino.

evaporato il vino unire i pomodori pelati e tritati.

Scaldare il brodo.

Far addensare il sugo e unirvi il riso, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo.

Continuare la cottura unendo man mano il brodo.

Togliere al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato.

Infornare per 5 minuti a 200 gradi e servire subito.