Timballo Contadino

Ingredienti

300 G di Riso

1 di Patata

2 di Carote

1 di Sedano

4 Cucchiai di Piselli Secchi

2 di Pomodori

50 G di Pancetta

50 G di Burro

150 G di Carne Da Salsiccia

Sale

Pepe

Procedimento:

Mondate e tagliate a pezzi tutte le verdure.

Passate le fette di pancetta in una padella con burro ed olio.

aggiungete la carne e tutti i legumi tranne i piselli che cuocerete separatamente in acqua.

Lessate il riso e mettetelo in uno stampo schiacciandolo bene.

Dopo 15 minuti rovesciatelo su un vassoio.

Servite mettendo in cima i piselli, intorno le fette di pancetta arrotolate e sopra la salsa.