Terrina di Polipo, Gamberetti e Porri - Pesce - Polipo Bollito, Code Di Gambero Sgusciate E Bollite, Porri Sbollentati, Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati, Brodo Vegetale, Colla Di Pesce

Terrina di Polipo, Gamberetti e Porri

Ingredienti
1000 G di Polipo Bollito
200 G di Code Di Gambero Sgusciate E Bollite
2 di Porri Sbollentati
3 di Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati
50 Cl di Brodo Vegetale
30 G di Colla Di Pesce

Procedimento:

Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola.

Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce già ammollata, porre in frigo a rassodare.

Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.




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