Terrina di Calamari d'Ivy

Ingredienti

500 G di Calamari Grandi

Acqua (o Brodo)

4 Grani di Pepe

5 Foglie di Insalata Ruta

1 Cucchiaino di Miele

3 Cucchiai di Salsa Di Soia

3 Cucchiaini di Pasta D'acciughe

1/2 Bicchiere di Vino Marsala All'uovo

1/2 Bicchiere di Mosto Cotto

1 Velo di Olio D'Oliva

Procedimento:

Pulisci 500 g di grossi calamari.

Sbollenta per 5 minuti nel minimo d'acqua o di brodo.

Sgocciola.

Trasferisci in una terrina.

Polverizza 4 grani di pepe e 5 foglie di ruta, aggiungi 1 cucchiaino raso di miele, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiaini di pasta d'acciughe, mezzo bicchiere di marsala all'uovo, mezzo bicchiere di mosto cotto, batti per rendere omogeneo e versa sopra i calamari.

Copri con un velo d'olio e cuoci coperto in forno fino a che i calamari sono ben teneri (circa 1 ora).

Servi caldo o freddo.