Teglia di Naselli

Procedimento:

In una teglia far appassire in olio e burro i porri tagliati a rondelle.

Levare dal fuoco, adagiare i filetti di nasello sui porri, coprire con i pelati spezzettati, salare e irrorare con il vino.

Coprire la teglia con un foglio di alluminio unto di burro e mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

Eliminare l'alluminio, cospargere i naselli con prezzemolo tritato e servire.