Tasca di Tacchino ai Fichi, Uva Passa e Prugne

Ingredienti

1/2 di Fesa Di Tacchino

500 G di Carne Macinata Di Vitello

100 G di Pancetta

1 di Uovo

4 di Fichi Secchi

4 di Prugne Secche

Uvetta Sultanina

Prezzemolo

Sale

Pepe

Olio D'Oliva

Vino

Brodo

Procedimento:

Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino.

Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene.

Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora.

A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina, e patate al forno o con purè di patata.