Tas Kebab (2)

Ingredienti

1000 G di Agnello Senz'osso Tagliato A Cubetti

2 di Cipolle Medie Affettate Sottilmente

50 G di Burro

5 di Pomodori Pelati A Pezzetti

1 Tazza di Acqua

2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato

1/2 di Peperone Verde Dolce A Pezzetti

1 Cucchiaino di Noce Moscata In Polvere

Cannella

Chiodi Di Garofano Tritati

Sale

Pepe

Procedimento:

Scaldare metà del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne.

Metterli da parte.

Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli.

Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e metà del prezzemolo.

Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finché l'agnello è tenero.

Servire al centro di un largo piatto, circondato da purè di melanzane arrostite.

Cospargere col resto del prezzemolo tritato.

-Note Luogo: Grecia. Luogo: Turchia.