Tartellette di Avocado

Procedimento:

Sbucciate e tagliate gli avocado.

Frullateli con un cucchiaino di succo di limone filtrato al colino.

In una ciotola lavorate i petit suisse con due cucchiai di panna fino a ottenere un impasto cremoso e poi incorporatevi il purč di avocado.

Regolate sale e pepe.

Riempite le tartellette con il composto.

Lavate i pomodorini, tagliateli a metą e privateli dei semi, salateli internamente, rovesciateli e lasciate che perdano un po' d'acqua di vegetazione.

Ponete al centro di ogni tartelletta una foglia di basilico e mezzo pomodorino.