Tartare di Rombo con Germogli di Soia e Zenzero - Salsa - Rombo, Germogli Di Soia, Zenzero, Arancia, Spinaci, Aceto Balsamico, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Tartare di Rombo con Germogli di Soia e Zenzero

Ingredienti
150 G di Rombo
150 G di Germogli Di Soia
30 G di Zenzero
1 di Arancia
100 G di Spinaci
1 Cucchiaio di Aceto Balsamico
3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Procedimento:

Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare.

A parte fare una julienne di zenzero.

Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe.

Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti.

Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette.




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