Tapioca Leggera

Ingredienti

4 Cucchiai di Tapioca

150 Cl di Brodo

1 Cucchiaio di Polpa Di Pomodoro

2 di Uovo

1/2 Bicchiere di Panna

50 G di Formaggio Grattugiato

Procedimento:

Portate il brodo a bollore e fatevi cadere a pioggia la tapioca.

Aggiugete un cucchiaio colmo di polpa di pomodoro.

Lasciate cuocere 1/4 d'ora.

Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli con il formaggio grattugiato, diluite il composto con la panna e versatevi sopra a poco a poco e, sempre mescolando, la minestra di tapioca.

Servite.