Tagliolini Rosa

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo

1 di Cipollina

1/2 Bicchiere di Vino Spumante Secco

1 Scatoletta di Uova Di Lompo Rosse (50 G)

25 Cl di Panna

1 Puntina di Concentrato Di Pomodoro

Erba Cipollina

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare.

unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo.

Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella.

mescolate e insaporite con un po' di pepe.

togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina sminuzzata e servite.