Tagliolini con Pesto di Fave Mediterraneo

Procedimento:

Mettete nel frullatore l'aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d'oliva e frullate una prima volta per 30 minuti.

Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e il resto dell'olio.

Prima di frullare aggiungete qualche fogliolina di menta ed aggiustate di sale.

Cuocete la pasta e, quando č cotta, maneggiatela con la salsa in una padella.

Se dovesse risultare un po' asciutta aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e servite.