Tagliolini Capricciosi

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo

200 G di Mozzarella Di Bufala

1 Spicchio di Aglio

1 Cucchiaio di Capperi

Prezzemolo Tritato

1 di Peperoncino

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

In una padella antiaderente, scaldate l'olio e lasciate imbiondire l'aglio.

successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti.

Nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella.

Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti.

Suggerimento: per rendere ancora più stuzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d'acciughe.

Accorgimento: conservate l'acqua di cottura.