Tagliolini Alle Zucchine (2)

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo

300 G di Zucchine

6 Cucchiai di Panna

1/2 di Cipolla

Formaggio Grana Grattugiato

1 di Dado Vegetale

1 Pizzico di Menta

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Mondare, lavare e affettare le zucchine e farle stufare con la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio.

Salare a metà cottura e unire un pizzico di menta.

Quando le zucchine saranno cotte frullarle, aggiungere la panna e 1/2 dado e frullare ancora pochi secondi.

Tenere il sugo in caldo.

Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di zucchine, mescolare e spolverizzare con il grana.