Tagliolini Alle Erbe (2)

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo

50 G di Pinoli

Erbe Aromatiche Miste (timo, Origano)

3 di Pomodori Pachino Maturi

1 Spicchio di Aglio

Formaggio Pecorino

Sale

Olio D'Oliva

Procedimento:

Tritare molto finemente le erbe.

Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle.

Far imbiondire l'aglio nell'olio a fuoco basso poi eliminarlo.

Versare nell'olio i pomodori e lasciarli appassire, aggiungere i pinoli e il trito aromatico e far insaporire, sempre a fuoco basso, per alcuni minuti.

Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di erbe.

Servire con pecorino a scaglie sottili.