Tagliolini Alle Erbe

Ingredienti

4 Cl di Olio D'Oliva

1 1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Fine

1 Rametto di Timo Fresco Tritato Fine

1 Cucchiaio di Origano Fresco Tritato Fine

1 Cucchiaio di Rosmarino Fresco Tritato Fine

1 Cucchiaio di Foglie Di Basilico Fresco Tritato Fine

2 Cucchiai di Pomodori Sbucciati Senza Semi A Pezzetti

Sale

Pepe Macinato Al Momento

250 G di Pasta Tipo Tagliolini

25 G di Burro Ammorbidito

25 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Mettere a bollire l'acqua (almeno 3 l) in una grande pentola.

Nel frattempo preparate gli altri ingredienti tritando le erbe e tagliando i pomodori.

Riscaldare l'olio in una padella larga e porre su fiamma abbastanza vivace.

Aggiungere prezzemolo, timo, origano, rosmarino, basilico, i pomodori, sale e pepe e lasciare cuocere per un minuto circa.

Salare l'acqua, buttarvi i tagliolini e scolarli al dente.

Versare nella padella la pasta, il burro ammorbidito ed il parmigiano.

Mescolare bene assieme alle erbe.

Trasferire la preparazione in un piatto di portata caldo e guarnire col prezzemolo rimasto.

Servire immediatamente, portando in tavola una ciotolina di parmigiano grattugiato.